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【道玄子】茶研社 - 专注于茶文化研究与传播
上期提到了农残，反响很激烈。可以看出大家很重视农残问题，但往往因得不到可信的答案，很让大家困惑。
【道玄子】公众号开始推文前几期，都讲了关于茶的保健作用方面知识。但是茶再保健，如果里面有毒呢？
所以，【道玄子】一直主张，如今喝茶最先考虑的是［安全］
那么，这期接着再说说，关于农残的话题。
海拔再高，只要能长茶树，就有虫子！
大家经常会听到卖茶的人说，“我们家茶山高，所以没有虫害，所以不会用杀虫剂......”
甚至，有些砖家教授也会这么说，而且在很多公开场合、电视上堂而皇之地也发表这种言论，为茶商站台！
有一次我本人也经历过。是位某著名大学、茶学专业、著名教授，电视上也经常出现，他坐镇一场某茶企推广会，给现场观众答疑解惑。
席间有提问：“现场的茶有没有使用农药、有没有农残隐患？”
这位教授就马上不假思索、非常肯定的回答道：“他们家茶山高，所以没有虫害，所以不会用［农药］....”
听完这话，在场很多人频频点头，表示认同呗......？
大家发现没有？这个话，说的很有玄机......！为什么这么说？
海拔高......所以不会用［农药］？原来版本是：海拔高......所以不会用［杀虫剂］吧？
这里和大家分享一下茶涉及到的农药和杀虫剂的关系。我们种茶过程所使用的农药有三大类：除草剂、杀虫剂、化肥。顾名思义，杀虫剂是用来杀虫。那么，假设［海拔高，没有虫子］的论调成立，那也是应该只是说明没有使用杀虫剂！说着说着，感觉大家都比较认可、容易接受这个说法！那就算了......用这个回答所有农残问题岂不是更省事？于是乎，现在更大胆地改编为：［海拔高，不用农药！］
那么，我们再说说，［海拔高，没有虫子］这话就对吗？我们有人思考过吗？海拔多高，会没有虫害？也就是说，多高海拔，虫子不能生存？
我不是植物学家，也不是昆虫学家，别的不敢多说。但是，有一个常识性的理解，大家看看有没有道理？海拔高低不管，只要植物（茶树）能生存的地方，虫子就会有条件生存！是不是？
再说了！专家们你要是说，喜马拉雅山上，珠穆拉玛峰，没有虫害，那我信！因为那里冰冻三尺，寸草不生，估计虫子也够呛...... 呵呵
中国主要茶产地 - 浙江、福建等地的茶山，再高海拔也就几百米，600多米了不起了。海拔600米多就没有虫子？大家都到过昆明吧？昆明平均海拔近2000米，昆明看不到虫子？昆明没蚊子？以前调侃说法：东北人没见过大海，广东人没见过下雪...... 要不要加一句，昆明人没被蚊子叮过？？？？可笑不？普洱茶产地海拔一般都在1000多米以上2000多米，这个已经很高，我们在那里照样蚊子叮的全是包!所以，海拔2000米的茶山也有很多种虫子也都有虫害！更何况，只有几百米海拔的茶山......
拿脚都能想得明白的事儿，这些所谓专家教授真的是不懂吗？还是忽悠我们？每次听到这些言论，我都觉得很无奈！
专家教授们！以后咱别这么忽悠人行不？我们老百姓真的很相信你们的，别让相信你的人们寒了心！
当然，古今也有很多书籍有描述：高山云雾出好茶！这话不假！但说的好茶，不是因为没虫害！那是为什么？海拔高，气温低、云雾缭绕防紫外线直射茶叶、这些都会遏制茶多酚产生、使茶叶的茶氨酸含量提高。往期的［喝茶须知的三种内含物质］中有介绍，这样的成分控制得到的效果就是，茶叶口感减少了苦涩，增加了更多的鲜爽感，所以以传统的绿茶的口感审美标准来说，这样的茶是优质好茶！
这句话的含义就在茶叶成分的控制上、［海拔高、高山］对茶的好处也在这里！和虫子没关系、古代也没有农药，和农残也没关系......
【玄子】的结论是：
1）［茶山海拔的高低］和虫害、和农残一毛钱的关系都没有！
2）［高山云雾出好茶］这句话说的是茶的口感品质！和茶的农残（安全性）无关！
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